出现贫血的原因是有很多的，比如手术过后就容易出现贫血的情况，有的女性朋友在孕期也容易发生贫血的现象，一般在孕期的女性朋友是不能随便使用补血的药物的，所以食疗的办法就比较受广大朋友的欢迎;生活中有很多食物具有补血的功效，比如猪肝就是其中的一种，那么到底菠菜猪肝的营养价值是什么呢?接下来我们就一起来看看文章的介绍吧。

　　菠菜炒猪肝。主料：菠菜，猪肝，蒜。调料：食盐适量，鸡粉适量，生抽，蚝油，淀粉适量，甜面酱1勺，调和油适量，芝麻油适量。1、猪肝切薄片，放入冷水中浸泡10分钟。2、捞出猪肝放入容器内，加1勺生抽，适量的淀粉，1勺料酒拌匀。3、菠菜洗净控水。4、放入开水中汆烫熟后捞起沥水摆盘。5、热锅冷油爆香蒜末。6、放入猪肝翻炒熟，加蚝油，甜面酱，生抽，水，最后加盐和鸡粉。7、把猪肝连同汁浇到菠菜上即可。

　　猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高，可以做成菠菜猪肝汤或粥。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。不过猪肝胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。且肝脏属于排毒器官，有一定的毒素，最多一周食用一次，不可多食。以上就是菠菜猪肝的做法和功效，希望能对大家有所帮助。