这个季节，很多美食都源源不断的澎涌而出，尤是喜爱着羊肉，可以享受温暖，想想都觉得是幸福的，羊肉炖萝卜也是一道大家钟爱的美食，因为羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳，而羊肉萝卜汤适宜于对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者，能够增强机体免疫力，因而到了冬天这道美食就被摆上了餐桌，那么鲜美羊肉炖萝卜的做法有几种呢?

羊肉炖萝卜的做法解析一

　　主料：1500克羊腿肉、1个萝卜，配料：1把青蒜、1把香菜、适量葱姜、适量香叶盐、适量料酒胡椒粉、适量鸡精，首先把羊腿肉洗净,放开水绰一下，萝卜洗净去皮切块.葱洗净打结。取大沙锅,放羊肉,3块萝卜,葱结,姜片,香叶,料酒,放满水大火煮开小火闷1.5个钟头，把葱结与萝卜块取出不用.，放下另外的萝卜块,加盐,大火煮开,小火闷到萝卜熟就可以了，放些鸡精,香菜,胡椒粉(或者青大蒜叶)起锅,OK了!羊肉做汤,调料要少放.原汁原味的羊肉萝卜汤才好喝.

羊肉炖萝卜的做法解析二

　　1、羊肉清水中浸泡出血水，切成二厘米左右的块，白萝卜也切成等大的块。2、锅内放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣红葱头和1匙料酒，大火烧开。3、电压力煲中加入清水加热。4、煮开后，用勺子撇去浮沫，即可关火。5、这时，电压力保中的水已经烧热，把焯过水的羊肉捞入电压力煲中，加入剩余的葱、姜、八角，定时10分钟。6、电压力煲到时放气后，加入白萝卜再次定时10分钟。7、待压力煲指示灯停止闪烁时拨动阀门放气后打开锅盖，加盐和胡椒粉调味儿。8、喝汤时加入香菜末。