香菇西兰花，清淡防癌。西兰花、香菇都是食用佳蔬，两者一同烹炒，香菇的鲜香和西兰花的清新互为糅合，口感更丰富，还可以防癌抗癌。

　　西兰花没有什么特殊的味道，但西兰花的颜色非常招人喜爱，诸多的食疗功效让西兰花成为餐桌宠儿。特别是养颜美容，延缓衰老的作用，更是受到女性同胞利用到极致。这道香菇西兰花，用利好的西兰花与同样利好的香菇搭配，成品清淡爽口，营养丰富，功效很多，非常适宜在吃了许多大鱼大肉的春节食用。

香菇西兰花的原料：

　　主料：西兰花、新鲜香菇

　　辅料：盐、味精、胡椒粉、水淀粉、花生油

　香菇西兰花的详细做法：

　　1、将西兰花洗净后掰成小朵，用沸水焯一下，捞出用凉水浸泡一会，然后沥干水分。

　　2、香菇洗净切成厚片，放在开水中焯一下，捞出沥水。

　　3、锅内倒油烧热，放入西兰花、香菇，添少许水，加盐、胡椒粉、味精翻炒均匀。

　　4、待汤汁烧沸后，用少许淀粉勾薄芡淋入，然后待汤汁收浓即可出锅。

　　小贴士：

　　1、烫西兰花时，时间不宜过长，以免失去脆感。

　　2、选购香菇时以梗粗短、伞肉厚实的为佳。

　　3、香菇也可以不切成片，只在香菇顶部划一个十字形口子(方便入味)直接烹炒。

　　关爱健康应该从食物开始，不吃烧烤腌制类食品，不要暴饮暴食，多吃一些富含维生素、纤维素的蔬果，养成良好饮食习惯，对健康多一份关注和呵护。香菇西兰花正是你所需要的。