炸酱面肉酱

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

第一次尝试做这种酱，看到很多友友都做炸酱面，我今晚先尝试把酱给做好，明早试下做炸酱面吧。

主料
瘦肉 262g
辅料
干黄酱 100g	大酱 50g
葱白 14g	蒜头 16g
生抽 适量	蚝油 2小勺
花生油 适量	芝麻油 适量

01准备好所有材料，瘦肉洗干净，蒜头，葱白洗干净

02干黄酱和醬称好。是2：1的

03然后加入适量清水化开

04姜，葱白剁碎，瘦肉切碎丁

05锅预热，入油，油比平时多一点，油温热后瘦肉用倒下去炒变色

06然后把蒜蓉，葱白倒下去炒均匀

07然后加入料酒，蚝油，生抽少许，拌均匀

08然后把化开的酱倒下去炒出香味。

09然后倒入适量清水焖煮

10焖煮至浓稠，然后加入适量芝麻油调味

11最后拌均匀就好

12成品