自制肉松【炒锅版】

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

在这我用的是鸡胸肉，鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作

主料
鸡胸肉 1500g
辅料
姜片 适量	香葱 适量
花椒 适量	水 适量
糖 25g	盐 适量
酱油 适量	植物油 适量

01选用新鲜的鸡胸肉洗净去皮

02香葱一把（如果有带叶的可扎起来）生姜几片和一小撮的花椒备用

03起一口锅煮开听着水加入鸡块

04撇去浮沫

05捞出沥干水分

06放入锅中加入适量的酱油和糖

07用高压锅煮熟捞出

08沥干水份晾凉

09顺着肉的纹理撕成条

10用洗干净的擀面棒碾压

11炒锅加热后放入适量的玉米油，（此时火力应调到最小）倒入肉丝开始翻炒

12用打蛋器不停滴翻炒，翻炒的过程才是最费力的时候，加油吧！

13炒至肉丝膨松干身（忘了在翻炒过程中可以尝一下味道适量加入盐和酱油调味）

14将炒好的肉松铺在盘里晾凉，晾了会变得更加松脆。

15装入容器内存放

16决无添加任何防腐剂的肉松吃起来吧