制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人

    食材

    主料

    豆腐干

    5块

    小葱

    1把
    辅料

    适量

    香其辣酱

    1勺

    生抽

    1勺

    蒜瓣

    2瓣

    1勺

    剁椒

    1勺

      步骤

      01准备所有食材
      02小葱切段
      03香干切条
      04蒜切片,准备一小勺剁椒(应该用小红辣椒,家里没有,就用剁椒代替了)
      05锅中倒入适量的油,大火加热,至五成热,倒入香干。
      06转小火煎至香干白色部分出现金黄色小气泡,盛出备用。
      07锅中再加入适量的油,加热至五成热,转小火,加入香其酱。
      08再加入蒜片,剁椒,小火煸至油发红。
      09加入煎过的香干,转大火,加入生抽翻炒。
      10加入白糖翻炒均匀
      11最后放入小葱,迅速翻炒几下即可出锅。
      12盛盘。
      1.选用小葱炒豆腐干不是最佳,最好是用蒜苗炒。
      2.胃肠道疾病特别是溃疡病者不宜多食小葱。
      3.小葱最后放入,翻炒几下即可关火,加热太久会影响口感。