1、老豆腐块比较好煎，尽量选择不嫩的那种豆腐。

2、食谱调料分量不会太咸，可依据个人口味调整。

3、煎豆腐时，不时晃动不粘锅，特别是放上烤肉料香草后，防止糊底。