发布时间:2021-06-24
夏泽锋主任医师
华中科技大学同济医学院附属协和医院胃肠外科
防治胃癌有益的食物,常鼓励食用新鲜蔬菜、水果,比如白菜、大蒜,还有带叶子的绿色食物。水果包括西红柿、苹果等,维生素都含量非常丰富。其实对防治胃癌有益或对防治肿瘤有益的食物,也会想到什么食物有可能会导致包括胃癌在内的肿瘤。腌制食物有可能会导致胃肠道肿瘤,包括食管癌、胃癌以及肠癌等,腌制食物如果长期使用,其中含亚硝酸盐,代谢以后会转变为亚硝胺。亚硝胺对胃肠道有可能会致癌,所以偶尔尝吃一点腌制食物或咸菜之类的食物,问题不大,但经常吃的人一定要注意,有可能代谢产物会导致胃癌。
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