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在血糖高的时候，建议暂时不要吃馒头，因为吃了馒头有可能会导致血糖进一步增高。馒头的主要成分是淀粉，进食后被淀粉酶消化有可能会变成葡萄糖，所以会进一步增高血糖，但患者如果不吃其他主食，可以用馒头来代替。糖尿病患者每天的饮食治疗应该是维持摄入总量的稳定，不能一餐多一餐少，如果今天打算吃馒头，其他的主食就应该相应减少，这样就不会导致能量的超标。此外，都是吃馒头，不同的人对于血糖的影响不一样，因为每个人对于食物的消化和吸收能力会存在差别，所以都是吃同一个馒头，但有的人血糖会增高明显，有的人血糖增高则不明显。对于这种差异一定要通过监测血糖来了解，如果发现吃了馒头以后血糖升高非常明显，下次注意少吃或者尽量不吃，反之也是一样。