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胃不好的人能够吃胡萝卜。当然，很多事情都要讲究一个度。胡萝卜是一种蔬菜，具体而言它是一种果实类的蔬菜。生吃可以，做熟了也可以。因为胡萝卜的营养素很丰富，但是吃多了可能胃也承受不起。吃生的时候，胃不好的人主张少吃这些生冷食物，吃少一点问题不会太大，但吃熟的时候，吃多了也一样。因为对于胡萝卜而言，要得到充分的营养吸收利用，往往都需要放油比较多，这样它的胡萝卜素才能得到比较好的吸收。如果仅是水煮胡萝卜，它的营养素吸收量比较少，而吃油腻的食物对胃肯定不好。所以胃不好的人吃胡萝卜没有问题，但是一定要掌握量，无论是生的还是熟的，量都不能太大。只要吃了没有不舒服，那就没问题，可以继续吃。