发布时间:2021-04-21
刘爱华副主任医师
北京医院风湿免疫科
痛风患者能否食用豆腐皮,目前没有明确的限制。豆腐皮属于中嘌呤含量的食物,嘌呤含量差异比较大。痛风急性发作期的患者,不建议食用豆腐皮,痛风间歇期或者缓解期的患者要限制豆腐皮的摄入量。豆腐皮属于豆制品,在制作过程中要将干豆泡发,在进行研磨、过滤,因为制作过程不同,所以嘌呤损失有一定差异,所以在豆腐皮的嘌呤含量差异比较大。痛风患者可以摄取牛奶或者鸡蛋等动物蛋白,豆腐皮以植物蛋白为主,如果过量摄入植物蛋白,会增加肾脏负担,对机体产生一定的不利影响。所以痛风缓解期以及慢性期的患者,可以少量食用豆腐皮等豆制品。
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