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严重缺蛋白质的表现，分析如下：1、视诊：从视诊、形体上看患者，往往会比较消瘦。患者的主观感觉会有很多，最典型的就是人没有精神、没有力气，感到非常乏力；2、体征：从体征上看，患者因为有低蛋白血症，就会有全身的浮肿。往往是全身性的浮肿，但是一般会出现在下肢比较多，就是脚踝、小腿等部位。严重的蛋白偏低的原因有很多，比如摄入减少，这种营养不良的状况在现在社会基本上很少见。另外，严重的低蛋白血症，最常见的就是由于身体本身的原因，比如心脏、肝脏、肾脏本身出了问题，就会导致蛋白的消耗增加。还有肾脏也是对蛋白重吸收有非常重要的作用，如果肾脏功能出了问题，很多蛋白从肾脏漏掉，排到小便里，患者也会出现低蛋白血症。这类患者往往会表现为双下肢的浮肿，甚至有的会出现眼睑浮肿，还有可能会出现多浆膜腔积液，也就是胸腔里会有积水、腹腔有积水、心包里也有积水。