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人体缺蛋白质有以下症状：1、乏力：蛋白质是人体的重要营养元素，缺乏蛋白质时机体会觉得乏力；2、浮肿：人体缺蛋白质，可以导致浮肿，缺乏蛋白质容易发生低蛋白血症，导致血浆中的液体流向组织外，在组织间隙中液体聚集，导致人体出现浮肿，所以低蛋白血症的患者双下肢有严重浮肿；3、抵抗力和免疫力下降：缺蛋白质时，人体抵抗力和免疫力下降，容易反复遭受病毒以及细菌侵袭，低蛋白血症的患者容易反复出现上呼吸道感染症状。对于低蛋白血症，要积极寻找原因纠正。如果肾脏存在疾病，肾脏漏蛋白过多，会导致机体出现低蛋白血症。肝脏不好的人群，由于肝脏合成蛋白的能力下降，也会导致低蛋白血症。还有消耗性的疾病，如感染、肿瘤等，导致人体出现低蛋白血症。低蛋白血症的患者要加强营养，补充优质蛋白质，控制数量，避免造成肾脏负担，必要的时候可以输注人体白蛋白。