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牛肉胖不胖人关键与吃牛肉的量、方式，以及吃完牛肉之后是否有相应的运动有密切关系。如果吃适量牛肉，并不会引起过多能量进入体内，对于维持机体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，避免肥胖的发生有积极作用。牛肉当中富含有蛋白质，能够为肌肉的合成提供适当的原料，能够让肌肉变得更加发达。而当人体肌肉发达的时候，就能提高基础代谢率，有助于维持机体能量负平衡，促进脂肪分解、避免肥胖发生。吃完牛肉之后适当运动，能够及时把牛肉当中的能量进行消耗代谢，也能避免肥胖发生。但如果不加节制地吃，或者吃牛肉的时候用油煎、油烤的方式，就会使牛肉当中含有的能量积少成多进入体内。吃完牛肉之后也没有进行相应运动，就会使牛肉当中含有的能量在体内蓄积，引起肥胖风险增加。