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糖尿病病人可以吃面筋。面筋主要是由蛋白质所制成，主要成分是植物蛋白，对糖尿病病人并无太多害处，也不会导致糖尿病病人出现总热卡的超标。只要在进食时控制好数量，注意烹饪方式即可。糖尿病病人在吃面筋时需要注意：1、适量摄入食物：任何食物摄入过多，都会导致总热卡超标，导致总能量出现代谢异常，血糖难以控制；2、烹饪方式：很多病人喜欢吃烤面筋，但烤面筋中油脂含量比较大，其中的盐分、其他的佐料放的都比较多，对于糖尿病病人不利。比如油脂会导致脂肪的增多，盐摄入过多后，对糖尿病病人而言，会导致血容量增加，对心脏负担也会加重。因此，糖尿病病人吃烤面筋时，尽量选择健康的烹饪方式。糖尿病病人任何食物都可以适当摄入，健康、天然的食物比较好，但要控制好数量。所以，吃烤面筋时不要导致总热卡超标，最好不要采用油或者添加较多佐料的烹饪方式来完成，这样吃烤面筋时顾虑就不用太多。