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肾病患者能吃豆芽，但是不提倡吃豆芽。肾病主要包括肾炎综合征、肾病综合征和肾功能不全这三大类，其核心通常是低盐饮食，要求食盐每天摄入4-6g，还会要求低脂、低嘌呤饮食。若患者的肾功能不好，则要求低蛋白饮食，豆芽符合饮食要求，可以进食。但是豆芽是豆制品之一，嘌呤含量较高，为高嘌呤食物。高嘌呤食物进入人体容易导致尿酸生成增加，将造成肾小球滤过率轻度减低，甚至中重度减低，尿酸的排出随之减少。若增加尿酸的生成，易出现高尿酸血症。高尿酸血症对肾脏的影响，主要是通过高尿酸血症肾病、痛风肾病、尿酸盐结石，这三个方面都能影响病人的肾功能。肾功能受到影响以后，情况将进一步恶化。所以肾病的患者可以吃豆芽，但是不提倡吃豆芽。