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胃肠炎一日三餐的食谱，可根据胃肠炎的严重程度来决定。如果急性胃肠炎非常严重，上吐下泻，还发烧，可能什么都不能吃，需要到医院输液。要禁食，使胃肠得到较好的修复，所以谈不上所谓的一日三餐的问题。如果是慢性胃肠炎，仅表现腹泻、肚子不太舒服、肚子胀气，这样的情况下，可以吃馒头、面条、稀饭，这些都没问题，包括鸡蛋羹、酸奶，可以根据肠胃能否耐受这些食物决定。所以一日三餐的食谱，没有专门的规定，如果现在的情况比较轻，也可以吃水果，但是不能吃太多，从冰箱拿出来很凉的水果不能直接吃。或者大便一天两三次，有一段时间也没较好地补充营养，适当吃一些鱼或者瘦肉也可。所以食谱要根据病情的严重程度来决定，不能一成不变。