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胆囊炎如果在急性发作时，患者出现相关症状，不能进食任何东西，需要禁饮、禁食。如果在静息状态下，没有临床症状，也没有发烧，这时可以进食面包。胆囊炎如果处于急性发作，患者可以表现为右上腹的压痛、反流痛、墨菲征阳性，同时伴有发烧，体温可以到38-39℃，这时为了减轻胆囊炎的症状，需要避免进食任何食物。水与食物都会引起炎症加重，炎症控制住后，这时可以进食面包。面包属于富含淀粉的食物，淀粉容易在消化道中转化为小分子糖，可以通过转移进入消化系统吸收，运到到肝脏合成糖原。因此面包有利于消化道吸收，通常不会加重肝脏对胆汁的排放，以及胆囊、胆道对胆汁的排放负担和压力，也不会诱发胆囊炎。要从根本上治疗胆囊炎，需要通过手术将病变的胆囊摘除，从根本上解决胆囊炎的问题。