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早点对于人的一天非常重要，可以选择以下食物：1、优质蛋白：早点如果可以吃优质的蛋白，尤其是海产品，像虾、深海鱼等，第一基本上不含脂肪，主要是含优质的蛋白，另外还含有不饱和脂肪酸，都有利于脑内的髓鞘形成，而且蛋白质也有助于脑神经递质的形成，这是作为首选，叫做白色的肉。再一个就是家禽，鸡、鸭肉类，其次也可以选猪肉、瘦肉、牛扒等带颜色的肉，也可以提供比较好的蛋白质；2、磷类食物：也可以选择少量进食含磷之类的，如豆类，包括每天也可以进食一个蛋黄，因为也是形成脑神经髓鞘的一些有必要的有益成分。总而言之，早点一般没有必要特别挑剔，适当改变早餐的结构，有可能对短期的记忆力提高有所帮助。