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木糖醇作为一种甜味剂，糖尿病患者可以食用。因为木糖醇产生的热量远比普通的葡萄糖要少，而且木糖醇的代谢也不需要胰岛素参与，所以进食以后对于糖尿病患者的血糖没有明显影响。木糖醇应用非常广泛，在很多食品中作为一种甜味剂被添加，并且不会被口腔的细菌分解，不会产生酸性的代谢产物，因此还可以起到清洁口腔的作用。糖尿病患者食用木糖醇相对比较安全，但是食用任何物质用都要有度，不能用木糖醇完全去代替葡萄糖，因为产热量相对较少。如果用木糖醇代替葡萄糖，会造成身体热量摄入不足，有可能会引起身体其它疾病，比如患者总是会觉得饥饿、乏力等。