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吃豌豆升血糖还是降血糖

发布时间:2021-02-20

张人玲主任医师

首都医科大学宣武医院内分泌科

视频内容

吃豌豆可以升高血糖。豌豆中含有一定的蛋白质、膳食纤维,含有的碳水化合物大约占到18%-20%,如果是豌豆只用于做菜,可以忽略不计,如果是患者经常吃豌豆,需要减主食,因为豌豆的含糖量比较高。糖尿病患者的饮食控制是基础,其他治疗都是在饮食治疗的基础上发挥作用,饮食治疗是根据患者的身高计算出理想体重,然后根据患者所从事的职业计算出每天的进食大卡,对碳水化合物、脂肪、蛋白质,水果、蔬菜的摄入进行总量的控制。一般糖尿病患者进食蔬菜的控制量大约是1-1.5斤,最好多吃膳食纤维丰富的蔬菜,以及含糖量比较少的蔬菜,包括绿叶菜、菠菜、芹菜、油菜、油麦菜、柿子椒,偶尔可以吃一些豌豆。而且患者食用豌豆以及蔬菜的过程中,膳食纤维丰富对于糖尿病患者十分有利,可以缓解由于糖尿病自主神经功能障碍,造成的胃肠蠕动减慢、便秘。

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