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胆结石少量摄入虾子通常没有问题。因为虾子本身大多数是高蛋白为主的食物成分，吃虾这种高蛋白饮食没有问题。胆结石主要的饮食禁忌，主要是避免油腻饮食。因为油腻饮食后，增加胆囊收缩的分泌、频率和幅度，以及增加胆囊结石引起胆囊炎的概率。所以胆囊结石病人尽量减少油脂的过量摄入，比如虾、牛肉，或者高蛋白为主的饮食，包括蟹肉都可以摄入。但食物中，比如螃蟹、蟹肉没问题，但蟹黄这种食物成分里面含有油脂的含量高，油脂摄入过多引起胆囊炎的概率会增加。其实一样的食物，食材的部位成分也迥然不同，所以根据自己的身体情况、食物的种类和烹饪的方式，也需要注意。尽量减少油脂过量摄入，减少胆囊结石引起胆囊炎发作。