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糖尿病者可以吃水煮蚕豆吗

发布时间:2023-03-21

矫杰主任医师

首都医科大学附属北京安贞医院内分泌科

视频内容

糖尿病患者可以吃水煮蚕豆,但是要控制量,也就是摄入量,要控制在一天总的热量的适用范围内,而且服用以后要监测血糖,尤其是服用蚕豆以后1-2个小时的血糖,没有超过目标值,那就可以,没有问题。在摄入水煮蚕豆的过程中,还要注意其他饮食要减少。要看一下糖尿病饮食的管理原则,要求的是控制一天总的能量,能量的计算,是要根据患者的身高、体重,尤其是理想的体重,以及一天的活动量,也就是能量的消耗,来设定一天总热量的一个摄入。比如在标准体重下,一般的一个体力活动下,一天总热量的算定是按每公斤体重,是30kcal左右,在设定了一个总热量以后,然后再平衡地去分配碳水化合物、蛋白质和脂肪的一个摄入的能量。大概一般原则,碳水化合物摄入是50%-60%,蛋白质是占到15%-20%,剩下的就是脂肪的摄入量。同时还要强调进行膳食纤维的摄入、维生素的摄入、低盐、低油等的其他膳食的一个管理和控制。所以,可以少量地摄入水煮蚕豆,只要在合理饮食的要求原则下。

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