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土豆跟鸡蛋能一起吃吗

发布时间:2023-06-01

张晓伟副主任医师

河北省人民医院营养科

视频内容

土豆和鸡蛋能一起吃,因为从西医营养学角度来说,土豆和鸡蛋一起吃,能够更好地发挥出土豆节约蛋白质的作用。鸡蛋中的蛋白质,又能够发挥出很好的促进身体健康的功效。因为鸡蛋中富含丰富的优质蛋白质,能够为机体免疫物质的形成提供丰富的原料。鸡蛋中的优质蛋白质,还为人体肌肉的构成提供丰富原料。对于经常体力劳动和体育锻炼的人,适当吃鸡蛋,在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量方面的作用也会非常强。但是鸡蛋中的优质蛋白质,要想很好地发挥出促进身体健康的功效,就需要一定量的非蛋白质热量参与,否则鸡蛋中的优质蛋白质会因为能量不足而被分解掉。所以如果一起吃土豆,就能够利用土豆中含有的碳水化合物,每1g产生4kcal的热量,为鸡蛋中的优质蛋白质提供非蛋白质热量,能够更好地发挥出两者的营养价值。

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