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血压高可以吃鹅蛋。高血压的患者主要是控制盐，每天盐的摄入量要＜6g。有一些高血压患者合并有高胆固醇血症、高脂血症，因为鹅蛋里面的蛋黄含有大量的胆固醇，所以如果高血压患者合并有高胆固醇血症，要吃鹅蛋的话，可以吃蛋清为主，蛋黄少吃或者不吃。如果没有血脂高，吃鹅蛋可以随意，不影响。高血压合并高血脂在临床中还是很常见的，大约有60%的人合并高血脂。高血压合并高血脂的患者，对于高胆固醇、高脂肪的食物要尽量避免，少吃比较好，因为高血压合并高血脂，这两个危险因素在一起，使高血压人群面临冠心病和脑血栓的风险更大。