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姜糖的功效和禁忌具体如下：一、功效：1、温补全身阳气：从中医食疗的角度上而言，姜糖性偏温热，对于全身阳气不足所导致的手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易疲倦，适当应用姜糖温补全身阳气，有很好的提振精神、增强身体素质的功效；2、温补脾胃阳气：对于脾胃虚寒所导致的食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等消化不良，应用姜糖可以驱除脾胃寒气，温补脾胃阳气，有增进食欲、促进消化的功效；3、提供能量：姜糖当中含有着一定量的碳水化合物即糖分，从西医营养学的角度上来讲，姜糖中每1g碳水化合物能够产生4000cal热量，对于经常体力劳动或者经常进行体育锻炼的人，适当应用姜糖，在缓解疲劳、恢复体力方面，有着积极的功效。二、禁忌：姜糖当中含有一定量的糖分，对于血糖增高的糖尿病患者禁忌食用过多，否则会进一步升高血糖，而不利于糖尿病患者病情的控制。