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胃癌病人当然可以吃海参，对胃无任何刺激。另外，据一些论著研究报道，海参有提高免疫力的作用，但这不是绝对的。 理论上胃癌患者可吃任何东西，肉类、蛋白质、碳水化合物皆可摄入，且应按正常比例摄入。人体对碳水化合物、脂肪、蛋白质，三者缺一不可。因此，从食物种类上，并未对胃癌病人有过多要求，最重要的是少食多餐，避免食用辛辣食物即可。