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水果提供很重要的一类营养素就是维生素，其中维生素C是水果中很重要的维生素之一。 从维生素C的角度，柑橘类的水果维C含量是比较高的。另一类就是猕猴桃，猕猴桃里维C含量非常高，还有一类也可以归入水果就是枣，鲜枣维生素C含量很高，但是鲜枣不能吃的太多，会影响到胃，吃的太多会胃不舒服，这是维C含量比较高的水果。 除此之外，还有部分蔬菜其实也是维生素C的重要来源，如青椒、尖椒，其实尖椒维C含量是最高的。其他的蔬菜要比这类的蔬菜含量要低。