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运动减肥1周，但是体重还胖2斤的原因有以下几点：1、正常波动：不要操之过急，减肥是长期过程，有些人运动1周并不一定能看到明显效果，所以体重出现波动正常。运动1周如果体重增加并不表明长胖，反之运动1周体重减轻2斤也不能表明减肥成功；2、未保持背景的均一性：每次要固定时间、固定状态测量体重，不可以今天运动之前空腹，排尿、排大便后测体重，1周以后是晚上、酒足饭饱后再测体重，会有重量上的差别，因为通过一顿饮食就可以出现2斤的偏差。总之，不要纠结1周以后体重增加2斤，而是要继续坚持运动，只要能够坚持得好，严格的按照自己的饮食和运动计划进行，体重可以减下去。但如果自己本身运动和饮食的计划制定不合理，减肥效果自然也不会好。