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大葱的功效与作用，一般具有以下几点：1、散寒解表：大葱有着很好地散寒解表功效，因为从中医食疗的角度上而言，大葱性味偏暖热，因此对于身体受寒，尤其是风寒感冒所导致的手脚冰凉、浑身发冷、咳嗽、流清鼻涕，适当地吃大葱，都能很好地散除寒气，缓解风寒感冒症状的作用，会非常明显；2、滋补阳气：适当地吃大葱，还能够好地补身体阳气，对于阳气不足所导致的精神倦怠、容易疲劳、四肢无力，适当地吃大葱滋补阳气，都有着很好地提振精神、增补气力的功效；3、杀灭致病微生物：大葱还有着一定的杀灭致病微生物作用，因为大葱当中含有丰富含硫化学物质，而含硫化学物质对于致病微生物，有着明显的抑制和杀灭的作用。因此，自身适当地吃大葱，能很好地预防一些肠道感染性疾病，在提高机体免疫力方面的作用，也会非常明显。