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如果手不小心碰到辣椒，感觉手上有灼热这种情况，这是刺激性皮炎病，是由于人体皮肤对辣椒辣素，或者其它辣椒里的成分发生敏感导致的情况。 如果当时有条件，可以用小流量的自来水冲洗手刺激部位，能有效地缓解灼热症状，随后就可用凉的湿毛巾把手包起来，起到降温作用的同时又能稀释刺激物的浓度，能有效减轻灼热这种辣的程度，减轻症状，使人感觉较舒适。 如果以后需要接触辣椒，建议在接触之前先带一次性手套，能有效地和辣椒辣素等刺激物隔离，就不会发生刺激性皮炎。