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梨水炖冰糖经常用于治疗咳嗽，但是并不适合所有的咳嗽患者，主要的禁忌是痰湿和痰热咳嗽。痰湿和痰热咳嗽有排痰的环节，如果此类患者进食甜腻、较润的食物，则会造成化湿生痰，无法补肺滋阴，也无法清余热，导致出现更多的痰液。另外，慢性脾虚的患者出现感冒咳嗽时，也尽量不要饮用冰糖炖梨水，因为可能会引起腹泻。而梨即使是蒸煮以后，依然具有凉、润的寒性，会造成慢性脾虚的患者腹泻加重，出现腹胀、肠鸣、拒食等。