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糖尿病患者可以吃玉米面，但要注意控制量，玉米面含有淀粉，但含量比大米低，有些地区会把玉米面作为主食。糖尿病患者吃玉米面时，建议把玉米面提供的热量，计算到每天的能量摄入中，保证每天的能量摄入不超标，对血糖的影响则不会很大。玉米面的粗纤维含量比大米多，吃后可能会增加饱腹感，从而减少淀粉的摄入。因此有些患者会发现吃玉米面后，血糖较好，认为玉米面可以主动降低血糖，这是错误的认识。玉米面没有降低血糖的能力，因为淀粉的含量较少，且进食会较少，导致每天的能量摄入比原来少，从而血糖降低。