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适当地吃鱼肉不会导致发胖，但是如果不加节制地大量地吃鱼肉，就会引起肥胖的高发。尤其是不恰当的烹饪方法，使得吃鱼肉发生肥胖的风险会进一步增加，因为鱼肉当中富含有一定量的蛋白质。从西医营养学角度上分析，每1g蛋白质能够产生4kcal的热量。因此如果不加节制地、大量地吃鱼肉，会使鱼肉当中的蛋白质超标进入体内，进而会产生一定的能量，过多的能量在体内蓄积，以脂肪的形式储存下来，就会导致肥胖。另外，如果鱼肉不恰当地进行烹调，比如用一些糖醋、油炸的方式，就会使鱼肉当中含有的能量进一步增加。因此，如果吃了经过糖和油处理过的鱼肉，会摄入更多的能量，这也是导致肥胖的非常重要的原因。另外，鱼肉味道鲜美，容易增进食欲，也很容易摄入其他过多的食物，使得更多的能量在体内蓄积，引起肥胖。所以吃鱼肉一定要适量，不可超标。