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骨折患者通常可以吃韭菜，因为骨折患者营养需要均衡，不但要进食瘦肉、鸡蛋等高蛋白食物，还需要补充蔬菜类的食物，如韭菜。营养均衡才能够确保营养物质得到充分的吸收、利用，有利于骨折愈合，提高免疫能力，促进骨折患者的身体状态恢复。骨折患者吃韭菜应适量，适量吃韭菜可以补充B族维生素、维生素C等营养物质，有利于调节骨质代谢，促进骨折愈合，同时患者的健康状态也能够得到调整。但如果过量吃韭菜，会增加肠道的容积性效应，使患者出现腹泻、排便增多，反而会影响营养物质的吸收，影响钙质进入人体，导致骨折愈合延迟。综上所述，骨折患者可以适量吃韭菜，但不能过多吃，具体可以到创伤骨科门诊进行问诊、咨询。专科医生会为患者进行分析和解答，使患者充分了解骨折后营养吸收的重要性。