红枣是很多朋友喜欢吃的东西，而且有的朋友会把红枣当做零食来食用，现在使用红枣制作而成的小食品也是有很多的，其实红枣本身的营养价值是非常高的，贫血的朋友或者是女性朋友，在生活中适当的吃一些红枣是非常有好处的，那么究竟这种干红枣的营养价值是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

　　质干红枣颗粒均匀，呈紫红色，表皮有光泽，皱纹细浅无破损，用手摸，会感觉坚实，表面光滑。切开后，会发现切面较为平整，枣核小，松紧度适中。另外，优质干红枣尝起来口感好，比较香甜，肉质细腻不粘牙。

　　劣质干红枣主要是鲜枣品质差、储存时间久等原因造成。其中，红枣皱纹多，果形凹瘪，是肉质差或是未成熟的红枣制成；颜色变暗红，枣肉有些偏干，吃起来有些生硬，则是隔年红枣；红枣蒂有穿孔或粘有深褐色的粉末，大多是被虫蛀；用手捏发现发软粘手，则干红枣受潮，很容易发霉变质。干枣味甘性平，入脾胃经，有益脾养血、安神补脑之功效。对体弱多病，病后体虚者有良好的滋补作用。

　　干枣中富含钙和铁，对于缺少钙和铁的患者可以选择食用干枣来滋补。大多中老年人都患有骨质疏松，而干枣中的钙是防治骨质疏松的必须元素，故干枣是中老年人的最佳补品。干枣也具有能提高人体免疫力的功效，能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，可有效抑制和消除癌细胞的生成。