制作时间：2小时以上
用餐人数：3-4人

    食材

    主料

    腊肉

    600g

    干豇豆

    30g
    辅料

    盐

    5g

    姜

    5g

    老抽

    3g

      步骤

      01主料：干豇豆30克、腊肉600克
      辅料：盐5克、姜5克、老抽3克
      02把腊肉用凉水泡泡，多泡几小时，洗净切成块
      03姜切成片，干豇豆用凉水侵泡软洗净切段
      04把锅烧热，加入切好的腊肉快速翻炒扁出油
      05把油倒出，加姜片
      06老抽大火翻炒一会
      07加入凉水，大火烧开
      08倒入煲里，大火烧开，改小火炖15分钟左右
      09加干豇豆
      10加少许盐
      11小火炖30分钟左右即可，用酒精炉或者电热锅煮着即可
      腊肉太咸了，用凉水多侵泡洗净
      干豇豆一定的侵泡洗净，泡软即可，这样炖的时候可以多吸收腊肉的味道好吃
      炖的时候一定小火慢炖
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