经常做饭的话，你就能认识越来越多的食材，它们有的能生吃，有的能凉拌，还有的你要小心制作，我要说的要小心制作的就是洋葱这个食材了;如果你切过洋葱你就肯定知道，那股刺激的气味会让你眼泪直流，所以做之前都需要离的稍远点，避免闻到才好，不过洋葱虽然做起来麻烦点，但营养价值很高，我们一起来了解下洋葱的营养价值有哪些吧。

吃洋葱可以抗寒杀菌

　　洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，可以帮助身体发散热量也有杀菌的作用。

吃洋葱额促进食欲，帮助消化

　　洋葱的营养价值很多，洋葱的食物性味辛辣，洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

洋葱维护心血管健康

　　洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

洋葱有提神的作用

　　它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。