吃南瓜子的人可能没有吃葵花籽人多，但南瓜子仁经过炒制以后，味道绝对比葵瓜子好吃，而且还不容易上火还有驱虫的作用;这种又可以解馋又有保健功效的食物，真的很不错，所以现在我们就来说说南瓜子仁的作用，再来解决怎样炒香南瓜子仁这个问题，相信大家都非常想了解。

南瓜子仁的作用：1、解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

炒南瓜子仁的食材准备：南瓜子，橄榄油，五香粉，盐。炒南瓜子仁的做法步骤：1、一个南瓜挖出一些籽。2、洗净(比较麻烦)后用这样的筛网晾干，大概晾两天，因地而异哦!3、喜欢吃香哒，所以炒的时候我加了橄榄油，清香不油腻。4、小火慢慢翻炒，千万别火大糊焦焦了，出锅前撒上五香粉和盐，也是依个人口味。小窍门：1、炒时一定要用小火，火大了很容易糊。2、冷却后的南瓜子会更酥一些。南瓜子不但是吃起来香，并且还含有胡萝卜素、卵白质，以及维生素A、B1、B2等人体所必要的多种营养。