我国有句谚语说：冬吃萝卜，夏吃姜;家里在冬天吃的最多的就是萝卜，煮起来甜甜的，萝卜炖牛肉也是非常的美味，不仅有牛肉的香，还有萝卜的润;萝卜炖牛肉有补气化痰等神奇的功效，对我们的身体非常有好处，本篇文章将会详细介绍萝卜炖牛肉的做法，让我们一起来看看吧。

　　萝卜炖牛肉有助于骨骼生长，小孩子长个儿的时候要多喝些牛肉汤的。牛肉和牛骨一起炖，味道香浓，营养全面丰富。加了萝卜又去除了油腻。这是一道适合不同季节的菜。

　　食材：牛肉 500g，白萝卜 300g，葱、姜、大料、桂皮 适量，生抽、五香粉、花椒、料酒、芝麻油 适量。

　　方法步骤：(1)牛肉、牛骨飞水后，入高压锅，加料酒、姜片、大料炖熟。

　　(2)萝卜焯水，去除辛辣味，加入事先炖好的牛肉，连汤带肉一起加。

　　(3)桂皮、花椒、大料放料包里，扣上盖子入锅。

　　(4)加生抽，五香粉，葱姜蒜，料酒，鲜贝露调味汁。

　　(5)加盐，搅拌均匀，盖盖子炖15分钟。

　　(6)香菜洗净切碎。出锅前撒上即可。

　　萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。白萝卜炖牛肉的营养价值特高，所以家里尤其是这个季节倒是经常炖的。隔几天喝上这样的一碗汤会觉得很舒服又营养!