柏子仁大家有多少人见过?或者是有多少人吃过?但是这个不同于我们平常吃的水果仁什么的，柏子仁，中药名，为柏科植物侧柏的干燥成熟种仁，秋、冬二季采收成熟种子，晒干，除去种皮，收集种仁，生于湿润肥沃地，石灰岩石地也有生长，分布于东北南部，经华北向南过广东、广西北部，西至陕西、甘肃、西南至四川、云南、贵州等地，具有养心安神，润肠通便，止汗的功效，用于阴血不足，虚烦失眠，心悸怔忡，肠燥便秘，阴虚盗汗，柏子仁食用的方法有哪些?

　　首先说一下柏子仁的生理特性，常绿乔木，高达20m，胸径可达1m。树皮薄，浅灰褐色，纵裂成条片。小枝扁平，直展，排成一平面。叶鳞形，交互对生，长1～3mm，先端微钝，位于小枝上下两面之叶露出部分倒卵状菱形或斜方形，两侧的叶折上下之叶的基部两侧，呈龙骨状。叶背中部均有腺槽。雌雄同株;球花单生于短枝顶端;雄球花黄色，卵圆形，长约2mm。球果当年成熟，卵圆形，长1.5～2cm，熟前肉质，蓝绿色，被白粉;熟后木质，张开，红褐色;种鳞4对，扁平，背部近先端有反曲的尖头，中部种鳞各有种子1～2颗。种子圆形或长卵形，长4～6mm，灰褐色或紫褐色，无翅或有棱脊，种脐大而明显。花期3～4月，球果9～11月成熟。

　　柏子仁的食用方法，比如炮制方法：柏子仁，拣净杂质，除去残留的外壳和种皮。柏子霜，取拣净的柏子仁，碾碎，用吸油纸包裹，加热微炕，压榨去油，研细。《雷公炮炙论》中说道凡使柏子仁，先以酒浸一宿，至明出，晒干，却用黄精自然汁于日中煎，手不住搅，若天久阴，即于档中水，用瓶器盛柏子仁，著火缓缓煮成煎为度。每煎三两柏子仁，用酒五两，浸干为度。柏子仁茶的做法，除去残留的外壳和种皮后研碎，瓷器贮存。如治心悸、失眠证可炒香;肠燥便秘者宜生用。每日早晚各取15——20克，放保温杯中，冲入沸水盖闷15分钟，随意饮用。如治肠燥便秘，可在入睡时顿服。

　　柏子仁粥的做法，材料：柏子仁15 克，粳米100 克，蜂蜜适量。做法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。将柏子仁拣净，拍碎。取锅放入冷水、粳米、柏子仁，先用旺火煮沸。再改用小火熬煮至粥成，调入蜂蜜搅匀，再沸即可。柏子仁炖猪心的做法，材料：柏子仁10 克，猪心250 克，料酒、精盐、味精、葱、姜、肉汤、猪油适量。做法：将猪心洗净，放在沸水锅中焯去血水捞出洗净。将柏子仁去杂洗净放入猪心内。烧热锅加入猪油，煸香葱姜，烹入料酒，注入肉汤，倒入炖盅内，放入猪心，上笼蒸至猪心熟烂，拣去葱、姜即成。