柏子仁，一种看似零食的植物果实，其实其作用远远大于所谓食物运用范围中，作为中药的一种寻常可见的草本植物，柏子仁为柏科植物侧柏的种仁，种仁长卵圆形至长椭圆形，新鲜品淡黄色或黄白色，久置，则颜色变深而呈黄棕色，显油性，外包膜质内种皮，先端略光，圆三棱形，有深褐色的点，基部钝圆，颜色较浅，断面乳白色至黄白色，胚乳较发达，子叶两枚或更多，富油性，气微香，味淡而有油腻感，那么柏子仁可以生吃吗?

　　柏子仁味甘而有油，气微香，性平无毒，入心、肝、脾经，有一定抗衰老效果，临床实践证明它是理想的滋补强壮，养心安神良药。凡是血虚老人，体弱患者，都可经常食用。适用于素体阴亏、年老虚衰、产后羸弱等肠燥便秘之症。另外，蜂蜜甘而滋润，能滑利大肠，内服可使大便通畅。对肠燥便秘，体虚而不宜攻下通便药物的甚为适宜。二药同米煮粥，其味颇佳，患者乐于服食，可收滋补强壮，养心润肠之效。

　　不过柏子仁是不可以生吃的，若是需要服用柏子仁，应该先炒熟后食用，或者是和别的药材一起煎服，效果更佳。

　　柏子仁猪心汤，材料是柏子仁10克，大枣1枚，山药10克，猪心1个，绍酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡汤1500毫升。功效是滋补气血，养心安神。于阴亏，肝郁型冠心病患者食用。做法，柏子仁洗净;大枣去核;山药切片;猪心洗净，用沸水焯—下，捞起切片;姜拍松，葱切花。然后把猪心片装入碗内。加入绍酒、姜、葱、盐，腌渍30分钟，再把鸡汤放入锅内，置武火上烧沸，放入柏子仁、大枣、山药片，用文火煎煮25分钟，再放入猪心片，煮10分钟即成。