刺蒺藜，这种植物绿绿的，就好像长在路边的草一样，但是摸碰它的叶子，它不会缩紧，刺蒺藜是一年生草本;茎由基部分枝，平卧，淡褐色，长可达1米左右;全体被绢丝状柔毛，一年生草本;茎由基部分枝，平卧，淡褐色，长可达1米左右;全体被绢丝状柔毛，双数羽状复叶互生，长1.5-5厘米;小叶6-14，对生，矩圆形，长6-15毫米，宽2-5毫米，顶端锐尖或钝，基部稍偏斜，近圆形，全缘，花小，黄色，单生叶腋;花梗短;萼片5，宿存;花瓣5;雄蕊10，生花盘基部，基部有鳞片状腺体，果为5个分果瓣组成，每果瓣具长短棘刺各1对;背面有短硬毛及瘤状突起，那么刺蒺藜怎么吃?

　　刺蒺藜可以煲汤，在肉汤中放入些蒺藜能够补身养生。还有就是用蒺藜熬粥做出菜粥药膳，蒺藜粥味道清淡，可以排毒清热，助养肝脏。而夏季的时候有些人家会做龟苓膏也可以放些蒺藜进去，加强清火败火的效果。分布全国各地，长江以北最普遍;全球温带地区均有。多生于荒丘、田边及田间，常为田间杂草;果入药，有散风、平肝、明目之效，嫩茎叶可治皮肤瘙痒症;种子可榨油;茎皮纤维供造纸。

　　刺蒺藜除了煲汤等家常食用方法，还可以：治身体风痒，燥涩顽痹：蒺藜四两，带刺炒，磨为末，胡麻仁二两，泡汤去衣，捣如泥，葳蕤三两，金银花一两。四味炼蜜为丸。早晚各服三钱，白汤下。《方龙潭家秘》刺蒺藜的功效与作用，治眼疾，翳障不明：蒺藜四两，葳蕤三两。共为散。每早服食后三钱，白汤调服。《方龙潭家秘》