说起隔山消，大家可能都不熟悉，但是，白首乌这个药材，这个食材，相信大家都不会陌生，首乌属龙胆目;又名，白人参，古籍记载，白首乌用于晚唐，盛行于早明，沿用至今，因其补肾益肝、乌发生发、养血益精、抗衰老之功效，被历代名家视为摄生防老珍品，中国白首乌的95%出产在江苏省滨海县，滨海是中国唯一首乌之乡，海白首乌区别于传统药材何首乌，你知道隔山消是什么吗?

　　隔山消一般指白首乌，隔山白首乌根呈长纺形或圆柱形，长10～20cm，直径1～4cm。表面土棕色，有明显的纵皱纹及横长皮孔，有栓皮剥落后的疤痕。断面不平坦，灰白色，微带粉性。有黄色放射状排列条纹。

　　生于海拔3500m以下的山坡岩石缝中、灌丛中或路旁、墙边、河流及水沟边潮湿地。分布华东、中南及河北、陕西、甘肃、台湾、四川、贵州、云南等地。山东、江苏、安徽定远有栽培。遍布于山地灌丛、山坡林下、路边、林缘草甸，也见于田间及撩荒地。为山东泰山四大名药之一，主产山东及江苏。据山东省中医界临床经验，认为泰山何首乌对某些虚弱病者的强壮作用，较之蓼科的何首乌为优。或有栽培，也分布于科尔沁、阴山、贺兰山。中国辽宁、河北、河南、山东、山西、甘肃也有生长。产兴安盟科尔沁右翼前旗、乌兰察布盟、阿拉善盟阿拉善左旗。产量较少。

　　多年生缠绕草本。块根肉质，圆柱形或近球形，褐色。叶对生，具柄，戟形，长3—8厘米，宽2—6厘米，先端渐尖，基部心形，两面被短硬毛。聚伞花序伞状，腋生，具花10-20余朵，具长的总花梗;花萼裂片5，卵形或披针形;花冠白色或淡绿色，裂片5，披针形，长约5毫米，向下反折;副花冠淡黄色，肉质，5深裂，裂片刺刀状，内面中问有舌状片;花粉块每室1个，下垂。蓇葖果单生或双生，披针形，长8-10厘米;种子倒卵形，长约9毫米，顶端有白绢状种毛。花期6—7月，果期8—9月。