萝卜，因其价格低廉，美味可口，被众多的老百姓所喜爱着，也因为这样，萝卜被端上了人们的饭桌上，其中萝卜切片的做法则是最广泛的，但是萝卜怎么切片才是正确的呢?下面就让我们来了解一下,鲜萝卜片：鲜萝卜60g，切片嚼食,源于《频湖集简方》,萝卜生用亦能消食，又能清胃热,用于食积化热，反胃冒酸,据李时珍的经验，本方疗效绝妙，“但干者、熟者、盐腌者及人胃冷者，比不效,同时,我们在做萝卜切片时也要因萝卜的种类而有所改变。

　　白萝卜：生吃白萝卜，可能起到促进消化的作用。其本身所具有的辣味可以刺激胃液的分泌，并且有很好的消炎作用。白萝卜性寒，我们在冬天吃涮羊肉时，可以用白萝卜来去膻味，以及中各羊肉的温热，另外，还可以起到预防消化不良的作用。无论是与羊肉还是与猪肉，一起炖着吃，都可以起到顺气补气的效果。

　　对于胃口不好，痰多的人，可以将白萝卜洗净，切片煮烂，熬成萝卜汁，然后倒进茶水中，每天喝两次，可以起到开胃化痰的功效。胡萝卜:胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素及各种人体所必需的氨基酸、矿物质等。生吃可以起到养血的功效。熟食可以起到补肾的功效，对于有心脑血管疾病的患者十分有益。胡萝卜在食用时，最好是用油炒，这样胡萝卜中的脂溶性维生素才容易被吸收。若要生食，则可以，吃过胡萝卜后，再吃一些含油脂的食物，来促进其消化吸收。

　　青萝卜:青萝卜中含有丰富的膳食纤维及维生素C，有很好的清热舒肝的功效，此外，还有化痰、健脾、缓解口干等功效。青萝卜与水萝卜更适合做凉拌菜吃，清脆爽口。中国吃网菜谱专家提醒，切胡萝卜先要想好是用来做配菜还是做主菜。与牛羊肉一起红烧或炖，切滚刀块最好了，大小要均匀，一口一个的最好;做配菜切片时，偶爱切成菱形的，视胡萝卜长短，尽量切成一段一段的等份平形四边形，然后再切片，切片的厚度也就一根牙签的粗细的样子吧;切丝的时候第一步切片很重要，只要能切出漂亮的胡萝卜片，丝也就切细了。关键是在练习。