泽泻菜大多数都是生于在多水的沼泽地的边缘，它喜欢和煦温热的气候，泽泻菜还是幼苗得时候更喜欢阴暗，到了成株之后喜阳光，怕寒冷，在海拔800m以下地区，一般都可栽培，宜选阳光充足，同时有可靠水源的水田，野生的泽泻菜生于湖泊、河湾、溪流、水塘的浅水带，沼泽、沟渠及低洼湿地亦有生长，二者并没有多大区别，那么，泽泻菜长什么样子呢?

　　泻-叶形状泽泻，多年生沼生植物，高50-100cm，地下有块茎，球形，直径可达4.5cm， 外皮褐色，密生多数须根，叶根生，叶柄长达50cm，基部扩延成中鞘状，宽5-20mm ，叶片宽椭圆形至卵形，长5-18cm ，宽2-10cm，先端急尖或短尖，块茎中含有泽泻醇A、泽泻醇B等5种三萜类化合物以及挥发油、有机酸、1种植物甾醇、1种植物甾醇苷、树脂、蛋白质及大量淀粉，功用利水泄热，叶亦可治乳汁不通，慈姑多年生水生草本，常栽培，有匍枝，枝端膨大的球茎供食用，也入药，功用益肺化痰，清热解毒，基部广楔形、圆形或稍心形，全缘，两面光滑，叶脉5-7条，泽泻分三等，一等每1kg32个以内，二等每1kg56以内，三等每1kg56个以外，间有双花、轻微焦枯，但不超过10%。

　　花茎由叶丛中抽出，长10-100cm，花序通常有3-5轮分枝，分枝下有披针形或线形苞片，轮生的分枝常 再分枝，组成圆锥状复伞形花序，小花梗长短不等;小苞片披针形至线形，尖锐，萼片3，广卵形，绿色或稍带紫色，长2-3mm，宿存;花瓣倒卵形，膜质，较萼片小，白色，脱落，雄蕊6，雌蕊多数，离生，子房倒卵形，侧扁，花柱侧生。瘦果多数，扁平，倒卵形，长1.5-2mm，宽约1mm，背部有两 浅沟，褐色，花柱宿存。花期6-8月，果期7-9月。