莱菔子是很常见，但是对它的吃法是很多人不太清楚的，莱菔子也叫萝卜子，它的制作方法很简单，炒莱菔子是很好选择，这样的做法使得对人体有着很好的帮助，炒莱菔子的功效与作用有着很多方面，它在改善人体一些疾病上，有着很好的效果，对它的选择都是可以放心进行的。

　　那对莱菔子选择的时候，需要注意对它要先进行了解，这样在使用它的时候，都是可以知道该如何进行，对炒莱菔子的功效与作用都有什么呢，下面就详细的介绍下。

　1.抗病原微生物

　　莱菔子水提物对葡萄球菌和大肠杆菌等有显著的抑制作用，水浸剂对同心性毛癣菌、许兰氏黄癣菌、奥杜盎氏小孢子菌、铁锈色小芽孢癣菌、羊毛状小芽孢癣菌及星形奴卡氏菌也有不同程度的抑制作用。莱菔素1mg/ml浓度在体外对多种细菌有明显的抑制作用，对葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌的MIC分别为40、125、125及200mcg/ml。

2.解毒

　　莱菔素于体外与细菌外毒素混合后有明显的解毒作用，稀释为1：200时能中和5个致死量的破伤风毒素，1：500可中和4个致死量的白喉毒素，稀释至1：1600时尚能降低白喉毒素的皮肤坏死作用。

3.降压

　　莱菔子水提物具有明显的降压作用，对于麻醉兔、猫及犬，静脉注射时均可引起动物血压下降。研究莱菔子对于家兔急性缺氧性肺动脉高压影响的结果表明，莱菔子注射液(1ml相当生药1g)0.3-1.2ml/kg剂量静脉注射，能明显降低实验性肺动脉高压，又明显降低体动脉压。莱菔子降肺、体动脉压强度与酚妥拉明基本相等。增大莱菔子剂量未能使其降肺、体动脉压强度加大，只延长降压时间，比酚妥拉明明显延长。采用持续微量静脉注射能抑制急性缺氧导致的肺动脉高压，同时减少降低体动脉压的副作用。

4.对胃肠运动的作用

　　莱菔子生品,和经炒、炙的炮制品能使离体兔肠的收缩幅度增高，但对离体兔肠的紧张性无明显影响；三种制品均能对抗肾上腺素对肠管的抑制作用。莱菔子生品能使豚鼠胃肌条紧张性降低，炒莱菔子和炙莱菔子则使其紧张性先升高后降低。三种制品均能使胃肌条的收缩幅度增高；使胃幽门部环行肌紧张性和收缩幅度增高。炒莱菔子对小鼠小肠有明显的推进作用；三种制剂对小鼠胃排空均有抑制作用。

　　以上就是对炒莱菔子的功效与作用详细介绍，在对它选择的时候，都是可以放心进行，它对人体各方面改善有着很好的帮助，而且长期选择吃炒莱菔子，对调理肠胃有着很好的帮助，同时莱菔子对身体也是没有任何损害的。