想必朋友们都吃过豆芽吧，这种东西是豆子泡发之后形成的，不仅有绿豆芽，还有黄豆芽等等，而花生芽在很多地方还是比较少见的，其实它也是花生泡发后长出来的嫩芽，花生芽的口感比豆芽要好很多，当然成本也高一些，因为花生价格贵，那么这种花生芽的吃法都有哪些呢？

花生芽的吃法

　　研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。

　　医学研究发现，花生芽富含白藜芦醇，这种物质的含量是花生的100倍，葡萄酒的50-80倍，可抑制癌细胞的增长、防治心血管病、降血脂，抗衰老，有很高的养生价值。减肥通血管，花生芽能把花生里的蛋白质水解成氨基酸，容易被身体吸收，油脂转成热量，能极大地降低脂肪含量，建议怕胖的人经常吃。

花生芽的做法

　　怎么发花生芽？要挑白皮花生，颗粒饱满，无畸形凹凸的。把花生泡进清水里半天至一天，让它充分吸水膨胀，然后捞出来用清水洗2-3遍。把花生放到已消毒的苗盘里，底下垫上可透水的纱布，保温保湿，放到阴暗处，每日喷水4-5次，让花生芽都淋湿，多余的水自盘底流出来，盘里不可积水，否则芽会烂。花生芽的生长期要一直保持黑暗状态，室温条件下，八日左右能生一茬芽苗。