每次吃火锅的时候，不知道大家喜欢点什么，有没有什么必点的菜品，对于小编来说，一盘猪血的必须的，尤其是吃麻辣火锅的时候，猪血最好吃了，我们经常吃到的是猪血，不知道大家有没有吃过牛血，其实猪血和牛血除了可以祛除体内吸入的灰尘以外，猪血和牛血的功效区别远远不止这些，生吃牛血好吗有营养吗？

生吃牛血好吗

　　生吃牛血的营养价值非常的丰富，对人体的健康是有很大的好处的。牛血不仅营养价值大，而且食疗效果也非常更好。其特有的解毒作用，被人们很好的利用起来，在人体毒素比较堆积的时候，食用牛血不愧为一种很好的选择。

　　牛血具有补中、理血之功效。主治血痢、便血、脾胃虚弱、血虚经闭等疾病。

服用方法：可用鲜牛血加1/3或者1/4的水，精盐适量，搅拌均匀，煮熟或者蒸熟，切块拌醋食用，也可以用按照上法加工好的牛血块，回锅煎炒或者加入调料做成牛血块，回锅煎炒或者加调料做成牛血汤食用。

　　牛血有理血，补中，补脾胃，补血枯诸虚等功效。治便血，血痢，经闭，血虚羸瘦，解毒利肠，破瘀通经。猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。据测定，每100克猪血含蛋白质19克，高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋的含量，脂肪含量极少，每100克仅含0.4克。所以猪血属低热量、低脂肪、高蛋白质食品。另外，猪血中含有人体必需的无机盐，如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素铁、锌、铜、锰等。