一般日常的生活中，最常见的无非是鸡血，鸭血或者是猪血了，这些都是可以用来煲汤或者是有别的做法，不同的血类当然也有其不同的营养价值，所以，无论是鸡血鸭血或者是猪血都还是很受人们喜爱的菜肴，但是今天我们介绍的，大家可能还是会觉得陌生的，那就是牛血，我们今天要来看看的就是牛血营养价值。

　　牛血，中药名。为牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的血液。遍及全国。具有健脾补中，养血活血之功效。常用于脾虚羸瘦，经闭，血痢，便血，金疮折伤。

牛血营养价值

　　牛血由80.9%的水、17。3%的蛋白 质、O.23%的脂肪、0.07%的碳水化合物秘以及0.62%的矿物质组成)。除了铁(36.3mg/100克血)以外,F血的组成与肉的组成相近。血中铁含量“是肉的10倍，

　　牛血有理血，补中，补脾胃，补血枯诸虚等功效。治便血，血痢，经闭，血虚羸瘦，解毒利肠，破瘀通经。补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群和胃健脾：中和胃酸，缓解胃痛。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。调经：调理经期过长(短)或是月经过少(多)。养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

　　牛血的营养价值非常的丰富，对人体的健康是有很大的好处的。牛血不仅营养价值大，而且食疗效果也非常更好。其特有的解毒作用，被人们很好的利用起来，在人体毒素比较堆积的时候，食用牛血不愧为一种很好的选择。

　　牛血与黄豆、地黄相克,同食会引起消化不良。牛血与海带相克,同食会导致便秘。牛血与何首乌相克,同食会引起身体不适。忌与茱萸同食。不宜与菱、杏仁同食。